Geroomde gebakken bloemkool

Name: geroomde gebakken bloemkool
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 5 eetlepels boter, in dunne plakjes gesneden; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 streepjeszout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gebroken; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gekruide broodkruimels; 5 eetlepels boter, in dunne plakjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Meng in bloem en breng aan de kook. Voeg peper en zout toe als het mengsel begint te dikken. Voeg langzaam melk toe en roer; terug aan de kook brengen en van het vuur halen.
Plaats ondertussen een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg bloemkool toe, dek af en stoom tot ze zacht zijn, 3 tot 6 minuten.
Breng bloemkool over naar een niet ingevette ovenschaal. Giet de saus over de bloemkool. Prik de broodkruimels erover en leg de boterplakken op broodkruimels.
Bak, ongedekt, in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin van boven is en ongeveer 30 minuten verwarmd.