Geroomde spinazie iii

Name: geroomde spinazie iii
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 2 eetlepels ongezouten boter; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 400 gram verse spinazie

Een beetje nootmuskaat maakt dit afgeroomde spinazie recept mijn oma's favoriet! Gebruik een centimeter meer nootmuskaat bij het serveren.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote pan op middelhoog vuur, meng zware room, boter, nootmuskaat, zout en peper. Roer constant, breng aan de kook en zet het vuur lager om te laten sudderen.
Plaats spinazie in een plantaardige stoomboot en stoom tot de bladeren verwelkt zijn. Giet af in een vergiet en pers overtollig water uit met een grote lepel.
Hak de spinazie grof in een keukenmachine en roer geleidelijk het zware roommengsel erdoor. Ga daarna terug naar het kookpunt en haal het dan van het vuur.