Geroosterd balsamico knoflook asperge voorgerecht

Name: geroosterd balsamico knoflook asperge voorgerecht
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 900 gram asperges, medium tot dikke stengels (niet te dun); 2 theelepels extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel zeezout, naar smaak; 0.25 theelepel verse gemalen peper naar smaak (ik ben dol op driekleurige peperkorrels); 2 theelepels boter (geen margarine); 2 theelepels extra vierge olijfolie; 4 -6 teentjes knoflook, gepeld en in de lengte in 3 delen gesneden (hoeveelheid knoflook naar smaak); 1 eetlepel sojasaus of 1 eetlepel Braggs vloeibare aminozuren; 2 theelepels balsamicoazijn

Na het voorbereiden van de geroosterde asperges van AngelaTN onlangs voor het avondeten, kon ik er gewoon geen genoeg van krijgen! Ik wilde ze opnieuw maken, maar het evenement waar ik naar toe ging was niet-verwarmend, dus ik besloot dat ik een aangepaste versie zou maken die goed gekoeld of op kamertemperatuur zou werken, als aperitief. Hier is wat ik kwam met, en het is heerlijk! Ik heb ze gemaakt als onderdeel van een anti-pastabak. Voorkeurtijd omvat niet chillen.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de asperges bij: spoel de asperges, snijd ongeveer een centimeter van de uiteinden af en gebruik vervolgens een dunschiller om de buitenste laag nog een centimeter van de overgebleven vezeluiteinden af te halen (het eenvoudigst is om de speer op een plat oppervlak te leggen en gebruik dan het dunschiller om voorzichtig haal de laag eraf - voorzichtig, of je verwijdert te veel).
Leg de getrimde asperges in een enkele laag op een bakplaat met antikleeflaag, bespuit vervolgens met olijfolie of besprenkel gelijkmatig met olijfolie (of spray met pan-spray).
Breng op smaak met het zeezout en de versgemalen paprika.
Plaats in de oven en rooster 8 minuten (niet te gaar).
Ondertussen smelt in een kleine steelpan en heel laag vuur de boter en extra vierge olijfolie.
Voeg de gesneden knoflook toe en laat 5 minuten sudderen (opnieuw, op zeer laag vuur) - zorg dat je niet verbrandt.
Haal van het vuur en voeg de sojasaus en balsamico toe.
Als de asperges klaar zijn, haal ze uit de oven en plaats ze in een bak met een luchtdichte deksel.
Plaats de knoflook van het balsamico-mengsel op de asperges; Klop het balsamico mengsel goed (ik gebruik een staafje met varkensstaart) en giet het over de geroosterde asperges.
Dek het goed af, schud en plaats het in de koelkast om te chillen (houd er rekening mee dat de asperges nog steeds heet zijn in de container, en dat ze die afdekken en de saus toevoegen op dit punt nog een paar minuten blijven stomen).
Chill voor minstens 4 uur voor het opdienen, de plaats aantrekkelijk op dienende schotel.
Goes well as part of an anti pasto course!
Opmerking: hoewel ik deze als voorgerecht/snack gebruikte, konden ze ook heel goed als bijgerecht werken.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Geroosterd balsamico knoflook asperge voorgerecht

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies