Geroosterde aardappelen met gorgonzola kaassaus

Name: geroosterde aardappelen met gorgonzola kaassaus
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 8 -10 aardappelen (ik gebruik rode aardappelen met de schil aan); 4 teentjes knoflook (ik gebruik jarred en meer is een goede zaak); 130 liter olijfolie; 1 eetlepel oregano; 1 0,5 citroen, sap van; grof zout (naar smaak); gemalen peper (voeg geen zout toe); Een kom met een inhoud van 1 liter die zware room bevat; 113 gram verkruimelde gorgonzola (geen dolce); 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (om te verdikken); gemalen peper (voeg geen zout toe); 4 eetlepels gehakte peterselie

Ingrediënten

Bereiding

Kook de aardappelen in hun geheel totdat ze zacht zijn. (Laat ze afkoelen).
Breng de zware room aan de kook in een middelgrote pan. Blijf gedurende een volledige 45 minuten op middelhoog vuur koken (enigszins snel koken). Het moet mooi verdikken. Zorg ervoor dat je roert en let op dat het niet te hard is of je zult heb een zooitje.
Haal van het vuur en voeg de kazen, peper en peterselie toe. Stevig samen en houd warm op laag.
Verwarm de oven voor op 425 ° F.
Snijd de aardappelen in mooie schijfjes.
Doe aardappelen in een grote kom en voeg alle andere ingrediënten toe.
Gooi lichtjes om gelijkmatig te coaten met het oliemengsel.
Leg de aardappelen gelijkmatig op koekplaten in een enkele laag en bak ze ongeveer 15 minuten goudbruin en knapperig. (Aardappelen zijn misschien wat droog, maar dat is geen probleem, want de saus maakt ze perfect).
Plaats krokante aardappelen in een serveerschaal en giet de Gorgonzola-kaassaus erover en serveer.