Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Geroosterde aardbei en basilicumroomtaart van boerenkool en karamel
 
 
6-8 PortiesPTM180 min

Geroosterde aardbei en basilicumroomtaart van boerenkool en karamel


Tekst overgenomen door KALE en CARAMEL © 2017 door Lily Diamond. Gereproduceerd met toestemming van Atria Books.All rechten voorbehouden.
Gaan met de stroom is niet iets waar ik buitengewoon bekwaam van ben, tenminste als het gaat om zaken van het hart. Terwijl mijn vader verder ging met zijn leven in de nasleep van de dood van mijn moeder, het vinden van een nieuwe partner, Susan, en het maken van een nieuwe wereld voor zichzelf, klampte ik me vast aan mijn pijn. Toen hij probeerde me te overtuigen om te spenderen tijd met hem en Susan, verzette ik me tegen.Susan, geduldige heilige van schoonheid en kalmte die ze is, wist beter dan de kwestie te forceren. Ze liet me. Ze liet me voelen. Ze wist dat het tijd zou kosten. cream pie. Het punt is, ik ben geen taartmens. Ik heb geprobeerd het te zijn, ik heb geprobeerd om zijn lagen en zijn welgevormde vorm leuk te vinden. Maar er is iets met taart dat me gewoon wil laten piepen. Dus toen Susan een graham introduceerde cracker crusted lilikoi (passievrucht) roomkaas taart in mijn leven, ik wist dat ik klaar was om van haar te houden. Ik besloot dat het veel heerlijker was om lilikoi cream pie te eten dan het was om te wentelen in de bitterheid van verdriet. Susan's lilikoi roomkaasentaart was de inspiratie voor deze whippy, lichtroze, met basilicum doordrenkte aardbei-versie, en ik zal niet tegen je liegen: toen ik dit opdook en mijn vrienden hun eerste aanbeten namen, zei iemand: "Dit is wat een slagroomtaart zou moeten zijn. "Dit is onze eerste verse kruideninfusie, een proces waar ik net zo van ben gaan houden voor de poëzie van zijn stappen als voor de kracht van zijn resultaten. Bij het kruiden gaat het om het verwarmen van een basis en dan het toevoegen van de bladeren . De warmte haalt de oliën en de essentie van het kruid uit en geeft een ongelooflijke geur en smaak. Infusies vragen om een ​​geduldige hand en een gewillig hart. De resultaten zijn altijd de moeite waard, dat beloof ik. Welkom bij de slagroomtaart van mijn aardbeien-basilicum-dromen. - Lily Diamond

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Make the Whipped Cream :.
  2. Verwarm de zware room in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Wanneer de stoom stijgt, verfrommelt u de basilicumblaadjes licht, voegt u ze toe aan de room en vermindert u het vuur laag. Bekleed de basilicum met een houten lepel of siliconen spatel, koken nog een minuut of twee. Laat het mengsel niet koken.Verwijder van het vuur en laat de basilicum 30 minuten stoven, bedekt. ​​Wanneer de basilicum klaar is met weken, giet de room dan in en gooi de basilicum weg.
  3. Laat de met basilicum doordrenkte room afkoelen, en klop met de honing tot zachte pieken vormen. Zet opzij in de koelkast.
  4. Make the Crust :.
  5. Verwarm de oven voor op 375 ° F.
  6. Smeer in een kleine steelpan op laag vuur de boter. Rooster de crackers van Graham in een keukenmachine of blender tot ze een zanderige textuur hebben. Overweldig niet tot een bloem. Giet de kruimels in een grote kom en mix in de bloem. suiker, boter en zout. Mix tot je een nat zandachtig mengsel hebt.
  7. Druk het mengsel gelijkmatig in de bodem en langs de zijkanten van een taartpan van centimeter. Bak 10 tot 12 minuten goudbruin. Haal het geheel eruit en laat het volledig afkoelen op een rek.
  8. Maak het vullen :.
  9. Met de oven nog op 375 ° F, snijd de aardbeien in twee. Zet ze in een grote kom en gooi zachtjes met de suiker. Schik ze op een perkament omrande bakplaat en bak ze 25 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen gedurende 10 minuten. Breng over naar een keukenmachine of blender, pureer en zet apart om af te koelen.
  10. Klop de zware room in een grote kom tot zachte pieken vormen. Opzij zetten.
  11. Klop in een tweede kom de roomkaas, afgekoelde aardbeipuree en honing tot het helemaal glad is, ongeveer 5 minuten. Vouw de slagroom in het aardbeienroomkaasmengsel tot het is opgenomen en zelfs in kleur.
  12. Assemble the Pie :.
  13. Zodra de taartbodem helemaal afgekoeld is, strooi het aardbeienroomkaasmengsel in de bodem van de pan. Spatel de basilicum slagroom in een kleinere cirkel over de bovenkant van de aardbeienvulling, laat een centimeter rand achter.
  14. Garneer met verse aardbeien helften en kleine basilicumbladeren. Chill, bedekt met plasticfolie, gedurende ten minste 2 uur.
  15. Snij en serveer met extra aardbeien en een scheutje gehakte verse basilicumbladeren en kleine, hele blaadjes voor garnering.
  16. Recept met dank aan Kale en Caramel door Lily Diamond. Haal het boek hier:/book.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407