Geroosterde asperges met feta

Name: geroosterde asperges met feta
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3-4
Ingredients: 700 gram verse knapperige asperges; 60 liter olijfolie; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 citroen (sap van, geen zaden); 1/2 theelepel gedroogde oregano; verse zwarte peper (naar smaak); koosjer zout (naar smaak); verse zwarte peper (naar smaak); 1 -2 eetlepel gehakte verse Italiaanse peterselie; 85 113 gram verkruimelde fetakaas; 1 citroen (sap van, geen zaden)

Maak en deel deze geroosterde asperges met Feta-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400F.
Verhit olijfolie, gehakte knoflook, citroenschil, oregano en rode pepervlokken in een kleine pan op laag vuur tot knoflook goudbruin wordt en olie geurig wordt; haal van het vuur en laat afkoelen.
Buig asperges voorzichtig totdat het breekt op een natuurlijk punt en gooi de uiteinden weg.
Gooi aspergekorrels met geïnfundeerde olijfolie en leg ze in een enkele laag op een bakplaat (één met een rand aan de zijkant).
Breng asperges op smaak met zout en peper.
Strooi asperges met verkruimelde fetakaas.
Rooster op een temperatuur van 200 graden gedurende 12 minuten of totdat het naar wens is gaar.
Bestrooi met gehakte peterselie en pers de citroenen over de asperges en zorg ervoor dat je de pitjes vangt.
Heet opdienen.