Geroosterde asperges met gebruinde boter

Name: geroosterde asperges met gebruinde boter
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram aspergespear, ingekort; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 2 eetlepels boter; 1 theelepel citroenschil, gehakt; 1 1/2 theelepels knoflook, gehakt; 1 theelepel citroenschil, gehakt

Maak en deel deze geroosterde asperges met Browned Butter-recept uit.

Ingrediënten

400 gram aspergespear, ingekort
1 eetlepel olijfolie
1/2 theelepel koosjer zout
1/4 theelepel zwarte peper

2 eetlepels boter
1 theelepel citroenschil, gehakt
1 1/2 theelepels knoflook, gehakt
1 theelepel citroenschil, gehakt

Bereiding

Verwarm meer dan 450 graden.
Plaats asperges in een braadpan; besprenkel met olijfolie. Gelijkmatig besprenkelen met zout en peper. Bakken gedurende 8 minuten of tot mals-knapperig.
Smelt intussen boter en gehakte knoflook in een koekenpan op middelhoog vuur; kook 3 minuten of tot het lichtbruin en schuimig is, schud af en toe een beetje. Verbrand het niet.Verwijder van het vuur; roer er citroensap in. Blaas het botermengsel over de geroosterde asperges, schep goed om te vetten. Schil de citroenschil over asperges.