Geroosterde bloemkool en rode pepersoep

Verwarm de vleeskuikens. Plaats de paprika's op een met folie bekleed bakblik, met de huid naar boven. 4 van de hitte tot de schilden zijn geblisteerd, ongeveer 5 minuten. Overbrengen naar een kom; laat staan, afgedekt, 20 minuten. Verander de ovenstand om te bakken; Verwarm de oven voor op 400 °.

Gooi bloemkool met 2 eetlepels olie; verspreid in een 15x10x1-in.pan.Rast tot zacht, 25-30 minuten, af en toe roeren.Verwijder huid en zaden van paprika's; paprika's hakken.

In een 6 liter potpot, verwarm de resterende olie op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook tot goud en zacht, 6-8 minuten, af en toe roeren. Voeg knoflook, rozemarijn en paprika toe; kook en roer 1 minuut. Stoof in bloem tot het gemengd is; kook en roer 1 minuut. Roer de bouillon voorzichtig door elkaar. Roer aan de kook, constant roeren; kook en roer tot het ingedikt is.

Roer de bloemkool en paprika erdoor. Pureer de soep met een staafmixer. Of koel iets en pureer soep in porties in een blender; keer terug naar de pot. Doe melk en resterende kruiden aan; warmte door.Zoals gewenst, serveren met kaas. Optie voor vries: Vries afgekoelde soep in vriezercontainers in. Om te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast 's nachts. Warm door in een pan, af en toe roeren en zo nodig een beetje bouillon of melk toevoegen.