Geroosterde butternut pompoenlasagna met cannellinibonen

Schil en snijd de butternutpompoen in blokjes. Mix met zout, peper en olijfolie. Leg stukjes op een bakplaat bedekt met aluminiumfolie met antikleef spray en braden op 40 graden gedurende 40 minuten, of tot squash zacht is.

Ongeveer 10 minuten voordat de pompoen klaar is, smelt de boter in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de uien, selderij, wortels toe en roer 2 tot 3 minuten. Doe de tijm en oregano in.

Voeg de knoflook toe en kook nog eens 5 minuten.

Voeg de gehakte geroosterde pompoen en ongeveer 0,25 van de bonen toe met hun. Meng dit mengsel samen en voeg vervolgens de rest van de bonen toe aan de Nederlandse oven.

Giet de witte wijn erin en voeg een beetje water toe als je denkt dat het dunner moet zijn. Reduceer het vuur laag en laat sudderen terwijl je de bechamel maakt.

Smelt in een andere pan de boter voor de bechamel. Voeg op een middelhoog vuur de bloem toe en klop tot een gladde massa. Roer regelmatig tot het mengsel goudbruin is, ongeveer 6 tot 7 minuten.

Verwarm de melk in een aparte pan tot hij op het punt staat te koken. Klop de melk in het botermengsel tot de saus glad is.

Breng aan de kook en kook 30 seconden langer.Verwijder van het vuur en breng op smaak met zout en nootmuskaat.

Om te assembleren: Verwarm de oven voor op 375 ° F.

Borstel een ovenschaal van centimeterglas met gesmolten boter.

Leg de ingrediënten in deze volgorde in elkaar: bechamel, pasta, flespompoen en kaas. Maak een kom met een inhoud van 3/4 liter met een schaal van 1 liter met lagen pasta, klaar met bechamel en Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat van de mozzarella en ricotta die over de bovenkant is gesprenkeld.

Bak in de oven gedurende 45 minuten, totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is.

Haal uit de oven, laat 20 minuten afkoelen, snijd en serveer.