Geroosterde butternut squash soep doordrenkt met chocolade

Name: geroosterde butternut squash soep doordrenkt met chocolade
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pompoen, in de lengte gehalveerd en gezaaid; 60 liter olijfolie, of meer indien nodig, verdeeld; 1/2 theelepel gemalen Saigon-kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; koosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 57 gram pure chocolade, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 kleine rode chili peper, in de lengte gehalveerd; 2 eetlepels pure ahornsiroop, verdeeld; 1 kleine gele ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon

Butternut squash geroosterd met chocolade, chili pepers en andere goedheid tot een soep gepureerd.Zelfs mijn squash-hatende lieverd genoten.Garnish met chocoladeschilfers, chocoladeschaafsel, zuurdesem crostini, een motregen van ahornsiroop, of zelfs een beetje licht room.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Wrijf elke helft van de pompoen in met 1,5 eetlepel olijfolie en leg de gesneden kant op het bakblik.Sprinkle kaneel, nootmuskaat, zout en peper op elke helft. Plaats chocolade, knoflook, chili en ahornsiroop in de holtes van elke helft.
Bak in de voorverwarmde oven tot het vlees zacht en zacht is, 45 tot 55 minuten.Verwijder van de oven om af te koelen.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
Schep vlees uit 1 flespompoen, samen met de inhoud van de holte, in een blender. Voeg ui en een kom toe met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; Pureer tot een gladde massa. Giet in de bouillonpot. Schep vlees uit de resterende pompoenpompoen, samen met de holte-inhoud, in de blender. Voeg de resterende kippenbouillon toe; pureer tot een gladde massa. Giet in een bouillonpot.
Verwarm de soep in een pan op middelhoog vuur tot de gewenste temperatuur; voeg naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe.