Geroosterde butternut squashsalade met gekarameliseerde pompoenpitten

Name: geroosterde butternut squashsalade met gekarameliseerde pompoenpitten
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 2 liter met in blokjes gesneden geplette pompoen; 3 eetlepels olijfolie; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel grof gemalen peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse pompoenpitten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse pompoenpitten; 3 eetlepels olijfolie; 2 theelepels bruine suiker; 3 eetlepels balsamicoazijn; 1/4 theelepel zout; DRESSING:; 3 eetlepels balsamicoazijn; 3 eetlepels olijfolie; 1 sjalot, fijngesneden; 4 theelepels Dijon-mosterd; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel grof gemalen peper; 1 pakket (284 gram) verse babyspinazie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde Gorgonzola-kaas

Op een avond hadden we geroosterde pompoen laten liggen, dus ik gooide het op een salade en legde het op kaas. Mijn familie vond het geweldig! Sindsdien hebben we gekarameliseerde pompoenpitten (het idee van mijn broer) en een zelfgemaakte dressing toegevoegd. - Nicole Sadowsky, Rancho Santa Fe, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de pompoen in een ingevette 15x10x1-inchbraadpan. Bak af met olie en bestrooi met zout en peper; gooi om te coaten.Bake, onbedekt, op 400 ° gedurende 30-35 minuten of tot zacht, af en toe roeren.
Verwarm pompoenpitten in een grote droge koekenpan gedurende 4-6 minuten op matig vuur of net zolang tot de zaden goudbruin zijn, onder voortdurend roeren. Reduceer het vuur laag. Voeg olie toe aan zaden; gooi de jas erop.Rooster in de bruine suiker, azijn en zout.Kook en roer tot de bruine suiker is gesmolten en de zaden zijn bedekt.Koud op waspapier.
Klop de eerste zes dressing-ingrediënten in een kleine kom. Combineer spinazie en kaas; besprenkel met dressing. Verlies de vacht. Overdracht naar een serveerschaal. Top met pompoen; bestrooi met pompoenpitten.

Blogs die misschien interessant zijn

kalium bronnen tekortkomingen overdosis behandeling meer

spinazie versus boerenkool is men gezonder

kunnen bananen je helpen af te vallen

de 6 beste vervangers voor rijstazijn

spinazie 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Geroosterde butternut squashsalade met gekarameliseerde pompoenpitten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies