Geroosterde curried chicken met couscous

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).

Roer 2 eetlepels gerookte paprika, chilipoeder, 7,5 theelepel kerriepoeder, 7,5 theelepel uienpoeder, zout, 1 theelepel knoflookpoeder, zwarte peper, 0,25 theelepel salie en gember door elkaar in een kleine kom. Giet in 1/2 eetlepel citroensap , 1/4 liter kippenbouillon en plantaardige olie; roer om een ​​pasta te vormen.

Wrijf een beetje van de pasta op de binnenkant van de holte van de kip, masseer dan de resterende pasta over de kip en plaats deze onder de schil waar je kunt. Werk de kip als je dat wilt en plaats hem op een braadpan.

Rooster in de voorverwarmde oven tot de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 90 minuten. Als je een vleesthermometer gebruikt, zorg er dan voor dat de kip minstens 70 graden (75 ° C) in het dikste deel van de dij heeft bereikt.

Terwijl de kip aan het braden is, brengt u 1/4 liter kippenbouillon, water, 2 eetlepels citroensap en boter aan de kook in een grote sauspan. Roer de couscous 1 eetlepel kerriepoeder, 2 theelepels uipoeder, 2 theelepels paprika, 0,5 ml theelepel salie, 0,25 theelepel knoflookpoeder en het laurierblad in een grote kom. Roer de couscous in het kookpunt en kook 3 minuten. Zet het vuur uit en dek af. Houd de couscous warm totdat de kip klaar is.