Geroosterde, gemarineerde tofu sandwich

Name: geroosterde, gemarineerde tofu sandwich
Cook time: 25 min
Total time: 550 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gram stevige tofu; 60 liter olijfolie; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 10 sneetjes volkoren brood; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 5 Roma-tomaten, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rucola; 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een smakelijke vegetarische sandwich. Toku houdt een marinade heel goed, en komt dan mooi onder een grill terecht.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd tofu in 10 dunne plakjes. Leg het op een bakplaat, bedek het met een andere bakplaat en weeg het met iets zwaars, zoals een grote bus met voedsel. Verdun tot het overtollige water is verwijderd, minstens 30 minuten.
Verhit de olijfolie in een kleine gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Toost gemalen komijn, chilipoeder en oregano in de hete olie tot kruiden aromatisch zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Breng olie en kruidenmengsel over op een sauspan op middelhoog vuur; roer gehakte knoflook, witte wijnazijn en witte wijn erdoor. Roer aan de kook en verwijder dan de marinade van het vuur.
Doe gedraineerde tofu in een glazen schaal; giet marinade over tofu.Cover met plasticfolie; minimaal 8 uur in de koelkast bewaren.
Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Verwijder tofu van marinade; Dep droog met keukenpapier en leg ze op het vleesroostersrek. Aan beide kanten tot de schil knapperig is, ongeveer 6 minuten per kant.
Om te assembleren, verspreidt u mayonaise aan één kant van elke boterham; plaats 2 tofu-plakjes op 5 van de sneetjes brood; top tofu met gesneden tomaat, rucola, rode ui, zout, zwarte peper en resterende sneetjes brood.