Geroosterde gourmetgroenten

Name: geroosterde gourmetgroenten
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 2 kleine gele pompoen, uiteinden bijgesneden, ongeschild; 2 middelgrote courgettes, uiteinden bijgesneden, ongeschild; 400 gram verse champignons, middelgroot; 3 grote paprika's, ontpit (elke kleur); 12 grote worteltjes, geschild en in 2 stukken gesneden; 4 grote uien, geschild en in vieren gedeeld; 8 kleine rode aardappelen, ongeschild, gehalveerd; 130 liter olijfolie; 2 eetlepels Mevrouw Dash kruidenmix, knoflook en kruidentype

Ingrediënten

2 kleine gele pompoen, uiteinden bijgesneden, ongeschild
2 middelgrote courgettes, uiteinden bijgesneden, ongeschild
400 gram verse champignons, middelgroot
3 grote paprika's, ontpit (elke kleur)
12 grote worteltjes, geschild en in 2 stukken gesneden

4 grote uien, geschild en in vieren gedeeld
8 kleine rode aardappelen, ongeschild, gehalveerd
130 liter olijfolie
2 eetlepels Mevrouw Dash kruidenmix, knoflook en kruidentype

Bereiding

Snij de groenten in grote stukken (2 ") en plaats ze in een zeer grote mengkom.
Giet de olijfolie, en dan het kruid kruiden over de groenten en gebruik je handen om ze allemaal te bedekken.
Giet de groenten op een grote bakplaat (ik gebruik een aluminium half-vel) en dek af met aluminiumfolie. Bakken in een voorverwarmde F.oven gedurende 90 minuten.
Verwijder de aluminiumfolie en BROIL op hoog (middelste rek) gedurende ongeveer 12 minuten, totdat u enkele bruine punten krijgt.
Dienen.