Geroosterde groenten pasta bakken

Name: geroosterde groenten pasta bakken
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2,5 ui, snijd in centimeter vierkanten; 1 kleine zomerpompoen, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine courgette, in dunne plakjes gesneden; 1 aubergine, in dunne plakjes; 1 rode paprika, in stukjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Pen Pasta van 300 gram; 1 (454 gram) pot Alfredo-saus; 1 (397 gram) kan natriumarm kippenbouillon bevatten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde mozzarella-kaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge broodkruimels

Gezinsvriendelijke gebakken pasta kan een dag op voorhand worden gemaakt en gebakken voor het diner. Een grote hit in mijn familie! De geroosterde groenten voegen veel diepte van smaak toe.Je zou bevroren spinazie (ontdooid) kunnen toevoegen, maar mijn kinderen zullen het niet met spinazie aanraken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Verspreid de ui, de zomerpompoen, courgette, aubergine en rode paprika op twee bakplaten met randen; besprenkel groenten met olijfolie en bestrooi met zout en zwarte peper.
Rooster de groenten in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn en beginnen bruin te worden, 20 tot 25 minuten; roer en keer groenten om na ongeveer 10 minuten bakken. Verlaag de oventemperatuur tot 190 graden (190 C).
Terwijl de groenten aan het braden zijn, vul je een grote pan met lichtgezouten water en breng je het op hoog vuur aan de kook. Zodra het water kookt, roer je de penne erdoor en laat je het koken. Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot pasta is doorgekookt, maar is nog steeds stevig in de beet, ongeveer 11 minuten. Afvoer goed in een vergiet in de gootsteen.
Vet een braadpan in. Meng de Alfredo-saus in een sauspan met kippenbouillon en breng aan de kook. Giet het sausmengsel in een grote kom en roer de geroosterde groenten, penne pasta, 60 liter Parmezaanse kaas en 60 liter mozzarella-kaas tot ze grondig zijn vermengd. Schenk het mengsel in de voorbereide braadpan; strooi de top gelijkmatig in met paneermeel. Bedek het gerecht.
Bak in de hete oven tot het mengsel bubbelt, ongeveer 30 minuten. Verwijder de deksel en strooi de bovenkant van de braadpan met de resterende A-beker met een inhoud van 60 ml met Parmezaanse kaas en een kop met een inhoud van 60 ml met van mozzarella-kazen; keer terug naar de oven en bak tot de bovenkant lichtbruin is en de kaas is gesmolten, 5 tot 10 minuten langer.