Geroosterde groenten roma

Name: geroosterde groenten roma
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram verse grote champignons, gehalveerd; 5 grote courgettes, in plakjes van 2,5 centimeter gesneden en vervolgens gehalveerd; 2,5 grote groene paprika's of 2,5 grote rode paprika, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 2,5 kleine ui, in plakjes van 2/3 centimeter gesneden, ringen gescheiden; 3 eetlepels olijfolie; 2 -3 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 tomaten, elk in 8 partjes gesneden

Maak en deel dit Roasted Vegetables Roma-recept uit.

Ingrediënten

227 gram verse grote champignons, gehalveerd
5 grote courgettes, in plakjes van 2,5 centimeter gesneden en vervolgens gehalveerd
2,5 grote groene paprika's of 2,5 grote rode paprika, gesneden in stukken van 2,5 centimeter
2,5 kleine ui, in plakjes van 2/3 centimeter gesneden, ringen gescheiden
3 eetlepels olijfolie
2 -3 teentjes knoflook, gehakt

1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel peper
2 tomaten, elk in 8 partjes gesneden

Bereiding

Voeg de eerste 10 ingrediënten toe aan een jellyrollpan van 38x25 centimeter; roer om te combineren.
Voeg in een kleine kom de olijfolie, knoflook, basilicum, oregano, zout en peper toe; roer om te combineren.
Giet het mengsel over de groenten; gooi je jas.
Kook op 425 gedurende 15 minuten.
Voeg de tomaten toe en roer.
Kook 5-10 minuten langer of tot de groenten gaar zijn.
Breng op smaak met eventueel extra zout en peper.