Geroosterde kalkoenpoten

Name: geroosterde kalkoenpoten
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 3
Ingredients: 3 stengels bleekselderijstengels, in drieën gesneden; 3 kalkoenpoten; 6 eetlepels boter; zout naar smaak; 130 liter water, of zoals nodig

Dit is een geweldige manier om op elk moment van het jaar een kleinschalig kalkoenservaat te hebben. Bewaar met rijst, noedels of dressing. Dit recept kan ook heel gemakkelijk worden verhoogd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spoel de kalkoenpoten en dep ze droog.
Zet de kalkoenpoten rechtop (alsof de kalkoen rechtop stonden). Duw een mes naar beneden in het diepe weefsel, creëer 2 of 3 lange zakken. Druk een stuk bleekselderij in elke opening. Trek de huid op de benen terug, wrijf met de boter en breng op smaak met een beetje zout. Leg de schil op zijn plaats, wrijf met meer boter en kruid het lichtjes op met zout. Leg de benen in een braadpan.
Roast onbedekt voor -10 tot -10 uur, totdat de poten goudbruin zijn en de interne temperatuur 80 graden (82 C) is wanneer ze met een vleesthermometer worden genomen. Voeg meer water toe indien nodig tijdens het roosteren en rijg af en toe met de sappen of boter .