Geroosterde knoflook, spinazie en asiago orzo

Verwarm de oven voor op 425 °. Verwijder papery buitenste schil van knoflookbol, maar schil de kruidnagels niet af. Snijd de bovenkant van de knoflookbol af, bloot individuele kruidnagels. Snij de kruidnagels af met 1 theelepel olie. Wikkel in folie. Bak 30-35 minuten of tot teentjes zacht zijn. Omwikkel ze. Als ze voldoende koel zijn om te verwerken, knijp ze knoflook uit de schil.

In een Nederlandse oven, verwarm resterende olie op middelhoog vuur. Pasta toevoegen; kook en roer 2-3 minuten of tot lichtbruin. Voorraad toevoegen; aan de kook brengen. Verminder hitte; sudderen, afgedekt, 10-12 minuten of totdat de pasta zacht is en de vloeistof wordt opgenomen.

Roer de roomkaas erdoor tot het gesmolten is. Voeg spinazie, Asiago kaas, melk, kruidenmengeling, zout en geroosterde knoflook toe; kook en roer tot de spinazie verwelkt is. Bestrooi met peterselie.