Geroosterde maïs en basmati rijst salade

Name: geroosterde maïs en basmati rijst salade
Cook time: 35 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte basmatirijst; 1 liter water; 8 oren maïs, pitten gesneden uit cob; 130 liter maïsolie; 1 citroen, geperst; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat; 130 liter maïsolie; 1 eetlepel witte suiker; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse basilicum; zout en peper naar smaak; 3 tomaten - geschild, gepoot en in blokjes gesneden; 6 groene uien, gehakt; 6 groene uien, gehakt

De unieke smaak van basmati rijst en de rijke nuttigheid van geroosterde maïs worden benadrukt door vers citroensap en basilicum in een salade die altijd een publiekstrekker is bij onze zomerbarbecues. Deze salade wordt het best goed gekoeld geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een middelgrote pan de basmati rijst en water aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Giet de maïskorrels in een kom met 3 eetlepels maïsolie. Zet de maïs op een grote bakplaat. Bak 15 minuten, af en toe roeren, tot ze lichtbruin zijn.Verwijder van het vuur en koel af .
Meng in een kom het citroensap, rode wijnazijn, 130 liter maïsolie, suiker, basilicum, zout en peper.
In een grote kom gooi je de gekookte rijst, gekookte mais, tomaten, maïsolie-mengsel, rode ui en groene uien samen. Bekleed en koel het minstens 1 uur voordat je het serveert.