Geroosterde maïs en knoflookrijst

Name: geroosterde maïs en knoflookrijst
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 oren suikermaïs in kaf; 1 tot 2 knoflookteentjes, gepeld; 1-1/4 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongekookte langkorrelige rijst; 1/4 liter kippenbouillon; 1 laurierblad; 1/8 theelepel zout; Dash peper

Ik braad meestal nogal wat korenaren als ze in de aanbieding zijn en bevries wat ik op dat moment niet gebruik. Dit is een geweldig bijgerecht dat bij een vispan, barbecue of bijna elke zomermaaltijd past. Het is een constante bij mijn huis. - Marilyn Rodriguez, Fairbanks, Alaska

Ingrediënten

Bereiding

Pel de schillen voorzichtig van maïs tot binnen 1-inch van de bodem; zijde verwijderen. Ruik maïs in kaf. Leg teentjes knoflook op een stuk stevig folie; besprenkel met 0,25 theelepel olie. Vouw folie rond de knoflook en sluit stevig af.
Leg maïs en knoflook op een bakplaat. Bak op 400 ° gedurende 30 minuten. Verwijder maïs; bak de knoflook 5-10 minuten langer of tot hij zacht is. Verwijder de knoflook uit de folie en doe het in een kleine kom; cool.Mash met een vork. Als maïs koel genoeg is om te hanteren, verwijder maïs van kolven met een scherp mes.
Verhit in een kleine pan de overgebleven olie op middelhoog vuur. Voeg rijst toe; kook en roer 2 minuten. Voeg geleidelijk de bouillon, laurier, zout, peper en geroosterde knoflook toe. Breng aan de kook. Laat de hitte af; dek af en laat gedurende 12-13 minuten sudderen of tot het doorverwarmd is. Roer in geroosterde maïs; dek af en kook 7-10 minuten langer of tot de rijst gaar is.Discard laurierblad.