Geroosterde ossenhaas

Name: geroosterde ossenhaas
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 130 liter portwijn of 130 liter runderbouillon plus 1 eetlepel balsamicoazijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 2 eetlepels olijfolie; 4 tot 5 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel hete pepersaus; 1/2 theelepel hete pepersaus; 1 runderhaasbraadstuk (1,3 kilogram); 1 laurierblad

Een overnachtingsmarinade biedt een smakelijke smaakmaker voor deze rosse buurt. Ik heb dit eenvoudige elegante gebraad geserveerd bij vele speciale gelegenheden. - Schelby Thompson, Camden Wyoming, Delaware

Ingrediënten

Bereiding

Meng voor marinade eerst zeven ingrediënten. Plaats gebraden vlees, laurier en 190 liter marinade in een grote hersluitbare plastic zak; seal bag en draai om te coaten. Koel gedurende 8 uur of 's nachts.Reserveer de resterende marinade voor rijgen; dekken en in de koelkast bewaren.
Verwarm de oven voor op 425 °. Leg de ossenhaas op een rooster in een braadpan; gooi het laurierblad en de marinade in de zak. Ren tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-zeldzaam, een thermometer moet 135 °, medium, 160 °), 40-50 minuten, rijgen af en toe met gereserveerde marinade gedurende de laatste 15 minuten.
Verwijder het gebraad uit de oven; tent met folie.Laat 10 minuten staan voordat je gaat snijden.