Geroosterde pompoen en salie pizza (of pita pizza of burrito)

Dit is mijn favoriete pizza ooit. De geroosterde goedheid van de pompoen past perfect bij de smaak van de tomatensaus. Het ziet eruit als een lange ingrediëntenlijst, maar het zijn vooral specerijen. Deze recepten maken genoeg toppings voor twee grote pizza's, 6 pita pizza's, of 6-8 burrito's. Alles kan voor je worden gemaakt en vervolgens worden geassembleerd en in de oven worden gedaan. Stel het gewenste niveau in door de rode paprika te vergroten of te verkleinen. Als je maar één pizza wilt maken, halveer dan de ingrediënten ( behalve de pompoen en salie, moet je het hele ding roosteren - en je zult de geroosterde pompoen lekker vinden als een bijgerecht.) Ik vond dit recept in het septembernummer van Delicious Living magazine.