Geroosterde pompoen en zoete aardappelen met geitenkaas

Name: geroosterde pompoen en zoete aardappelen met geitenkaas
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig; 1 pompoen - gepeld, gezaaid en in kleine plakjes gesneden; 2 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel honing, of naar smaak; 1 (227 gram) kuip afgebrokkelde geitenkaas; 2 eetlepels gehakte verse peterselie, of meer naar smaak

Dit is een van mijn favoriete recepten voor geroosterde groenten - zoete aardappelen en butternut squash smaken heerlijk samen. Gebruik ongeveer hetzelfde aantal voor elk. U zult zien, het toevoegen van de geitenkaas en de honing verandert dit eenvoudige gerecht in een gastronomische ervaring.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een bakplaat in met olijfolie of bestrijk met bakpapier.
Combineer pompoen en zoete aardappelen in een kom. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Verspreid over de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten. Draai groenten en besprenkel met honing. Pronk gelijkmatig met geitenkaas. Bak tot het gaar is en lichtbruin, ongeveer 10 minuten meer. Bestrooi het met peterselie en serveer.