Geroosterde rode peper en linzensoep

Name: geroosterde rode peper en linzensoep
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 3 sjalotten, in blokjes gesneden; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 wortel, grof gehakt; 2 stengels bleekselderij, grof gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die linzen bevat; Een kom met een inhoud van 2 liter met kippenbouillon; 1 ham spronggewricht; 2 rode paprika's, geroosterd en gepureerd; 1 jalapenopeper, geroosterd en gepureerd; 2,5 centimeter kerriepoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 1 eetlepel cayennepeper (of naar smaak, kan chili saus gebruiken, ik zou veel minder gebruiken); zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Maak en deel dit recept met geroosterde rode paprika en linzensoep van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote soeppan op hoge temperatuur tot deze heel heet is. Voeg de ui, sjalotten en knoflook toe en bak tot ze beginnen hun aroma af te geven, 2-3 minuten. Voeg de wortels, selderij en linzen toe en meng tot Smeer de linzen in met olijfolie. Voeg de bouillon en het eventuele hamhengel toe en laat sudderen tot de linzen zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Voeg de gepureerde rode en jalapeno pepers toe aan de soep. Voeg de curry, komijn en cayennepeper toe. Breng het op smaak met zout en peper. Als je het ham spronggeweer hebt toegevoegd, verwijder het en gooi het vlees van het bot, hak het fijn en voeg het toe naar de soep. Neem de soep net aan de kook en serveer onmiddellijk.