Geroosterde tilapia met tomatenui en sinaasappelsap

Name: geroosterde tilapia met tomatenui en sinaasappelsap
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 6 tilapia-filets (170 gram elk); 3 eetlepels boter, gesmolten; 1/2 theelepel zout, verdeeld; 1/2 theelepel citroen-peper kruiden; 1 middelgrote tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 gemiddeld oranje, geschild, in plakjes gesneden en fijngehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die een fijngehakte rode ui bevat; 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt; 1-1/2 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel rode wijnazijn

De milde smaak en zachte textuur van tilapia past uitstekend bij deze kleurrijke, tuinverse relish. Met een beetje moeite maakt het een grote indruk. Helen Conwell, Portland, Oregon

Ingrediënten

6 tilapia-filets (170 gram elk)
3 eetlepels boter, gesmolten
1/2 theelepel zout, verdeeld
1/2 theelepel citroen-peper kruiden
1 middelgrote tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden

1 gemiddeld oranje, geschild, in plakjes gesneden en fijngehakt
Een kop met een inhoud van
80 ml die een fijngehakte rode ui bevat
1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
1-1/2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel rode wijnazijn

Bereiding

Plaats de vis in een ingevette 15x10x1-inchbraadpan. Blader met boter; bestrooi met 0,25 theelepel zout en de citroenpeper. Bakken op 425 ° gedurende 10 minuten of tot vis gemakkelijk vlokken met een vork.
In een kleine kom, combineer de tomaat, sinaasappel, ui, kappertjes, bruine suiker, azijn en het resterende zout. Eet met vis.