Geroosterde varkenshaas en groenten

Name: geroosterde varkenshaas en groenten
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 varkenshaasjes (elk 300 gram); 900 gram rode aardappelen, in vieren gedeeld; 400 gram wortelen, gehalveerd en in centimeters gesneden; 1 middelgrote ui, in partjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 2 theelepels gedroogde rozemarijn, geplet; 1 theelepel wreef salie; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Er zijn geen ingewikkelde stappen te volgen bij het bereiden van deze geroosterde medley van mals varkensvlees en groenten. Gewoon seizoen met kruiden, dan in de oven ploffen voor minder dan een uur. - Diane Martin, Brown Deer, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 °. Leg het varkensvlees in een ondiepe braadpan bedekt met kookspray; schik de aardappelen, wortels en ui rond varkensvlees. Motregen met olie. Combineer de smaakmakers; strooi over vlees en groenten.
Bak, onbedekt, 25-35 minuten of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 °, medium, 160 °) en groenten zijn zacht, af en toe roeren van groenten. Haal varkensvlees uit de oven; tent met folie. Houd 5 minuten voor het snijden stand.