Geroosterde varkenshaas met knoflook, champignons en tomaten

Name: geroosterde varkenshaas met knoflook, champignons en tomaten
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4
Ingredients: 400 gram varkenshaas; 340 gram verse witte champignons, in plakjes (ongeveer Een kom met een inhoud van 1,125 liter bevat); 1/2 liter tomaten, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; 1 eetlepel olijfolie; 2 theelepels gehakte knoflook; zout en peper

Maak en deel dit geroosterde varkenshaas met het recept van knoflookpaddestoelen en tomaten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 F.
Wrijf varkensvlees aan alle kanten met zout en peper.
Leg varkensvlees aan één kant van een grote braadpan.
Meng in een grote kom paddestoelen, tomaten, olie, knoflook en zout en peper naar smaak; meng voorzichtig.
Schep groenten in de pan met varkensvlees en spreid ze in een gelijkmatige laag.
Rooster tot de vleesthermometer in het midden van de varkensregisters 160 F. is geplaatst
(ongeveer 25 minuten).
Snijd varkensvlees in dunne plakjes; top met knoflookpaddestoelen en tomaten.