Geroosterde worteltjes

Name: geroosterde worteltjes
Yield: 6
Ingredients: 2 1/2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1,5 eetlepels vers geperst citroensap; 1 eetlepel fijngehakte verse basilicumbladeren; 1 eetlepel fijngehakte verse peterselieblaadjes; 2 kleine teentjes knoflook, gehakt; Kosjer zout; Vers gemalen zwarte peper; 900 gram baby wortelen, bladtoppen verwijderd, schoon geschrobd

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm tot 425 ° F.
Meng 1,5 eetlepels olie, citroensap, basilicum, peterselie en knoflook in een grote kom en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de wortels in een enkele laag op een omrande bakplaat. Blaas de resterende 1 eetlepel olie op, breng op smaak met zout en peper en meng gelijkmatig.
Braden, af en toe de wortels draaien, tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, 25 tot 30 minuten.
Breng de wortels over naar de kom met de dressing en meng om te combineren. Laat het 20 minuten zitten, af en toe roeren, om af te koelen en de smaken te laten samenkomen. Warm bewaren, op kamertemperatuur of koud.