Geroosterde zalm met chili glazuur

Name: geroosterde zalm met chili glazuur
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 knoflookteentjes, ongepeld; 1 kleine ui, snijd in dikke plakken; 1 ancho chilies of 1 gedroogde rode chili peper, zaadloos en bijgesneden; 4 eetlepels lichtbruine suiker; 4 eetlepels ciderazijn; 4 (156 gram) zalmfilets, zonder vel en zonder been; koriander, gehakt

Maak en deel deze geroosterde zalm met Chili Glaze recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de hele plakjes knoflook en ui zwart aan alle kanten in een grote, droge braadpan met antiaanbaklaag.
Verwijder, laat het kort afkoelen en schil de knoflooktenen af.
Laat de ancho-chili 15 minuten in kokend water weken, giet hem uit en plaats hem in een blender met de suiker, azijn, knoflook, ui en wat zout en peper. Breng de saus tot een zachte saus.
Verwarm de vleeskuiken.Borst elke zalmfilet royaal met de saus en bewaar de resterende. Roer gedurende 8 minuten
Bestrooi met gehakte koriander en serveer met de resterende saus.