Geroosterde zalm met glazuur van sinaasappelgember

Name: geroosterde zalm met glazuur van sinaasappelgember
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 900 gram zalmfilet; 1/4 liter sinaasappelsap; 2 theelepels balsamicoazijn; 1 theelepel fijngehakte verse gemberwortel; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit recept kan niet eenvoudiger met slechts vier ingrediënten - maar het is gevuld met smaak! Serveer met jasmijnrijst en gegrilde asperges voor een heerlijke zomermaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Plaats sinaasappelsap in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Kook en roer 10 tot 15 minuten, tot ongeveer 0,5 verminderd en ingedikt. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Roer balsamico azijn en gemberwortel tot sinaasappelsap.
Bekleed een middelgrote ovenschaal met perkamentpapier.Plaats de zalmfilet op papier, met de huid naar beneden.Season met zout en peper. Bedek met 0.5 het sinaasappelsapmengsel.
Bak de zalm in de voorverwarmde oven 10 tot 15 minuten. Bedek met de resterende marinade en bak nog 10 tot 15 minuten, tot hij gemakkelijk in blokjes is met een vork.