Koriander en walnoot Crusted zalm

Name: koriander en walnoot Crusted zalm
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 600 gram zalmfilets; Een kopje met een inhoud van 60 ml met walnoten; 4 teentjes knoflook, gepeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse koriander, verpakt; 2 eetlepels boter; 1/4 theelepel zout, of naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
600 gram zalmfilets
Een kopje met een inhoud van
60 ml met walnoten
4 teentjes knoflook, gepeld

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte verse koriander, verpakt
2 eetlepels boter
1/4 theelepel zout, of naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Bedek de bodem van een ovenschaal met de olijfolie en schik de zalm in de schaal.
Verwerk walnoten en knoflook in een keukenmachine tot ze gelijkmatig zijn gehakt. Voeg koriander, boter, zout en peper toe aan het walnootmengsel; verwerken totdat een pasta ontstaat. Spreid walnootpasta op de zalm.
Bak in de voorverwarmde oven tot de zalm gemakkelijk met een vork afbreekt, 20 tot 25 minuten.