Geroosterde zalm mignons

Verwarm de grill van de oven tot 1270 plaats het ovenrooster ongeveer 15 centimeter van de warmtebron. Combineer de balsamicoazijn en de knoflook in een kleine kom; reserveren.

Rol de zalmstroken, beginnend aan de dikste kant, in 6 pinwheels. Zet vast met houten spiesen. Sprenkel het mengsel van balsamico en knoflook royaal over elk vuurrad.

Plaats de zalm onder hete grill en bak 7 minuten. Draai pinwheels om; kook tot de randen bruin zijn, en vis is gemakkelijk in blokjes met een vork, ongeveer 7 extra minuten. Kruip met peper voor het serveren.