Gerst en linzensoep

Name: gerst en linzensoep
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 8 zongedroogde tomaten verpakt in olie, uitgelekt en gehakt; 2 grote uien, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 3 wortels, in plakjes; 4 stengels bleekselderij, gehakt; 1 rode paprika, gehakt; 8 zongedroogde tomaten verpakt in olie, uitgelekt en gehakt; 2 theelepels gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; 6 (411 gram) blikjes runderbouillon (klaar om te serveren); 2 eetlepels tomatenpuree; 2 eetlepels tomatenpuree; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Alkmaarse gort; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde linzen; zout en peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Maak en deel dit gerst en linzensoep recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote pan olie toe en verwarm op middelhoog vuur.
Voeg uien en knoflook toe; bak uien gedurende 10 minuten of tot ze helder zijn.
Voeg de volgende 6 ingrediënten toe.
Kook tot rode paprika net is verzacht, af en toe roeren.
Voeg 5 blikjes bouillon, tomaten en tomatenpuree toe.
Aan de kook brengen.
Roer en linzen erdoor.
Zet het vuur lager en laat ongeveer anderhalf uur sudderen of tot gerst en linzen gaar zijn; af en toe roeren.
Voeg meer bouillon toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Schep in soepkommen en bestrooi met peterselie.