Gerst medley salade

Name: gerst medley salade
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 cup, 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Alkmaarse gort; 1/2 liter plantaardige bouillon; 1 (425 gram) kan kekerbonen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die ingevroren erwten en wortelen bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met komkommers (ongeveer 1/2 van een grote kom); 3 groene uien; 1 -1 theelepel rozemarijn 1/2; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Italiaanse slasaus; zout en peper

Dit is een mooie frisse, gezonde salade. Een leuke afwisseling van groene, rijst en pastasalades. Het is zelfs nog beter de volgende dag.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met Alkmaarse gort
1/2 liter plantaardige bouillon
1 (425 gram) kan kekerbonen
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die ingevroren erwten en wortelen bevat
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met komkommers (ongeveer 1/2 van een grote kom)

3 groene uien
1 -1 theelepel rozemarijn 1/2
Een kopje met een inhoud van
60 ml met Italiaanse slasaus
Zout en peper

Bereiding

Laat gerst ongeveer 40 minuten sudderen tot het grootste deel van het water is opgenomen.
Laten afkoelen
Schil, snij, zaad en dobbel komkommer (ze zijn dus ongeveer even groot als de garbanzos).
Snijd groene uien.
Hak de rozemarijn fijn.
Gooi alles samen.
Breng op smaak met zout en peper.
Maakt ongeveer Een kom met een inhoud van 1,5 liter met porties.