Tomaat freekeh

Name: tomaat freekeh
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met freekeh; 1 liter plantaardige bouillon; 1/4 liter water; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels tomatenpuree; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel komijn; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Freekeh is vuurgebakken babytarwe.Het kan worden gevonden in internationale of Midden-Oosterse winkels.Het kan worden gebruikt om rijst te vervangen.Het heeft een zeer onderscheidende smaak.Alle groenten of kruiden kunnen aan dit recept worden toegevoegd.Dit freekeh recept zal hebben een dikke, saaie consistentie. Het heeft ook een lichte kick.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel en tap freekeh af. Plaats freekeh in een schaal met voldoende water om af te dekken; week 10 minuten in.Drain.
Roer de plantaardige bouillon, water en olijfolie samen in een grote pot; breng aan de kook. Breng freekeh, tomatenpuree, paprika, komijn, kurkuma, zout en zwarte peper aan in een mengsel van plantaardige bouillon; breng het mengsel aan de kook.
Zet het vuur laag tot medium laag en laat het freekeh mengsel sudderen, af en toe roeren, tot het grootste deel is geabsorbeerd, ongeveer 1 uur. Haal freekeh uit het vuur en laat 5 minuten rusten. Pluis met een vork.