Gerst zomersalade

Name: gerst zomersalade
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met snelkokende gerst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers gesneden groene bonen; Een kop met een inhoud van 130 ml die grof gesneden wortel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die grof gesneden bleekselderij bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte verse broccoli; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse spinazie; 1 kleine ui, gehakt; 1 kleine tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 1/2 theelepel grof gemalen peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse champignons; DRESSING:; 60 liter citroensap; 2 soeplepels verse basilicum fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel water; 1-1/2 theelepels maanzaad; 1/2 theelepel knoflookzout; 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel grof gemalen peper; 1/4 theelepel zout

Mijn man, Daniel, is een grote eter die van royale porties houdt. Dus ik kijk naar stevige gerechten die voldoen. Deze salade doet precies dat. Linda McLyman, Syracuse, New York

Ingrediënten

Bereiding

Kookgerst volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat het afkoelen en laat het volledig afkoelen. Plaats de bonen in een pan en bedek ze met water; breng aan de kook.Verlaag de warmte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 8-10 minuten of tot ze knapperig zijn.Drain volledig af en koel af
Meng in een grote kom de wortel, selderij, broccoli, spinazie, ui, tomaat, gele peper, champignons, gerst en bonen. Klop in een kleine kom de ingrediënten voor het verband. Giet over de salade en gooi de jas erop. Bedek en zet in de koelkast minstens 4 uur voor het opdienen.