Geschoren Brusselse spruitensalade

Name: geschoren Brusselse spruitensalade
Total time: 20 min
Ingredients: 1 eetlepel ciderazijn; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 theelepels honing; 1 klein teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 400 gram spruitjes, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 1 kleine rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml die gedroogde kersen bevat, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte pecannoten, geroosterd

De eerste keer dat mijn vrienden mijn nieuwe bijgerecht proefden, zeiden ze dat het fenomenaal was. Hoe langer je het laat koelen in de koelkast, hoe teder de spruiten zullen zijn. - Nick Iverson, Denver, Colorado

Ingrediënten

1 eetlepel ciderazijn
1 eetlepel Dijon-mosterd
2 theelepels honing
1 klein teentje knoflook, gehakt
2 eetlepels olijfolie

400 gram spruitjes, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
1 kleine rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
Een kop met een inhoud van
80 ml die gedroogde kersen bevat, gehakt
Een kopje met een inhoud van
80 ml met gehakte pecannoten, geroosterd

Bereiding

Klop de eerste vier ingrediënten bij elkaar; voeg geleidelijk olie toe tot het gemengd is.
Plaats spruitjes, ui en kersen in een grote kom; gooi met dressing.Refrigerate, bedekt, ten minste 1 uur.Stir in pecannoten net voor het opdienen.