Geschoren brussel spruit slaw met walnoten en romano

Name: geschoren brussel spruit slaw met walnoten en romano
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram spruitjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met walnoten, licht geroosterd; 2 eetlepels fijn geraspte pecorino romano-kaas (naar smaak); 60 liter olijfolie; 3 eetlepels citroensap; vers gemalen zwarte peper

Van Gourmet Today.Een geweldige herfstsalade die perfect zou zijn voor Thanksgiving. Je kunt de spruitjes met de hand snijden of een instelbare snijmes gebruiken.

Ingrediënten

600 gram spruitjes
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met walnoten, licht geroosterd
2 eetlepels fijn geraspte pecorino romano-kaas (naar smaak)

60 liter olijfolie
3 eetlepels citroensap
Vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Elke spruit vasthouden aan het uiteinde van de steel, in zeer dunne plakjes snijden met een mandoline of een andere instelbare snijmes; gooi de stelen weg.overbrenging naar een grote kom.Trek om bladeren te scheiden.
Klop de walnoten lichtjes met je handen. Voeg toe aan spruitjes, samen met kaas, olie en citroensap en gooi om te combineren. Breng op smaak met peper.