Geschroeide zee coquilles

Name: geschroeide zee coquilles
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels kruiden zout; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 4 theelepels citroensap, verdeeld; 16 zeeschelpen, gespoeld en uitgelekt; 2 eetlepels olijfolie; 4 eetlepels gehakte verse peterselie, verdeeld; 4 theelepels citroensap, verdeeld

Geschroeid aan de buitenkant met een lichte korst en zacht aan de binnenkant. U kunt de hoeveelheden van alle kruiden naar uw smaak variëren.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom bloem, zout, oregano, tijm en citroenpeper. Rol de Sint-jakobsschelpen in het bloemmengsel tot ze lichtjes aan alle kanten zijn bedekt.
Verhit de olijfolie in een koekenpan of koekenpan op hoog vuur. Voeg 4 sint-jakobsschelpen toe aan de pan en schroei aan alle kanten (ongeveer 2 minuten voor elke kant). Voeg na het verdelen van sint-jakobsschelpen 1 eetlepel peterselie en 1 theelepel citroensap toe. Verwijder Sint-jakobsschelpen van pan en plaats op een bord in de oven om warm te blijven tot klaar om te serveren.
Herhaal dit totdat de resterende Sint-jakobsschelpen gaar zijn, gooi elke batch met peterselie en citroensap.