Geslagen glazen wortels

Name: geslagen glazen wortels
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 trossen hele wortels, topjes verwijderd; 100 gram boter (een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, hoewel ik alleen een kop gebruikte met een inhoud van 80 ml); 2 eetlepels suiker (ongebleekt of rauw); 1 tablespoon of fresh mint, chiffonade ( *FRESH* mint only! ); zout en zwarte peper, naar smaak

Te vinden op boswortelen van Siri Produce Inc. in Oregon. Gebruik deze vreselijke "baby-wortels" niet in de supermarkt. De wortels (kleine en middelgrote) en biologische zijn het beste. Als de wortelen klein zijn, laat ze dan heel, maar als ze zijn middelgroot in de lengte in de lengte gesneden. Als je wortels van goede kwaliteit zijn, hoeven ze niet geschild te worden. Recept enigszins aangepast.

Ingrediënten

Bereiding

Stoom de wortels licht in een stoommandje. Drain.
Spoel de pot af, droog het met een handdoek en verwarm de pan op middelhoog vuur.
Voeg de boter en suiker toe totdat de boter is gesmolten en de suiker is opgelost.
Voeg de wortels toe aan de pan en kook tot de boter begint te bruinen, de wortels een nootachtige geur hebben en vork gaar zijn.
Leg de worteltjes op een serveerschaal.
Breng op smaak met zout (we vonden het lekker met Frans grijs zeezout) en gekraakte zwarte peper.Garnituur met de munt.Serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Geslagen glazen wortels

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies