Geslagen mayonaise

Name: geslagen mayonaise
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eierdooiers; 0,5 citroen, sap van; 1 theelepel hete Engelse mosterd; witte peper; 1/4 liter extra vierge olijfolie; 1/4 liter extra vierge olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met stevig verpakt muntblaadje

Maak en deel dit Minted Mayonnaise-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de eierdooiers in een kom en gebruik een garde om het citroensap, mosterd en een beetje zout te mengen.
Klop continu, voeg geslagen olie 1 eetlepel tegelijk toe tot alle olie is opgenomen en het mengsel glad en romig is.
Gesmolten olijfolie-instructies.
breng de olie langzaam op een temperatuur van 70-80d in een pan.
Als je geen thermometer hebt, kook het dan niet, het is beter om kouder te zijn dan te heet.
Plaats de munt in een hittebestendige kom en roer de olie er overheen, meng goed en laat afkoelen.
Zeef olie in een pot en gooi de munt weg.