Geslagen zalm

Name: geslagen zalm
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kleine munttwijgen voor garnering; 1 bosje platte bladpeterselie, stengels verwijderd; 1 citroen, in dunne plakjes gesneden; 4 teentjes knoflook, gepeld; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels olijfolie; 4 theelepels koosjer zout; 1 theelepel versgemalen zwarte peper; 4 (170 gram) zalmfilets; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1 citroen, in dunne plakjes gesneden; 4 kleine munttwijgen voor garnering

Zeer gemakkelijk te maken en gourmet-heerlijk. Gooi het op de grill of pan-saute het.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grill voor op een middelhoog vuur. Plaats het grillrooster 13 centimeter van de warmtebron.
Mix de munt en peterselie in een blender of keukenmachine met het citroensap, knoflook, honing, olijfolie, zout en peper. Meng tot een gladde pasta. Spreid de kruidenpasta over de zalmfilets en laat vijf minuten marineren.
Haal de zalm uit de marinade en gooi de overgebleven marinade weg. Vet de grill in met olie en bak de zalm vervolgens 2 tot 3 minuten aan elke kant, of tot de vis vlokt wanneer hij met een vork wordt getest.
Bestrijk de filets met gesmolten boter en garneer met schijfjes citroen en munttakken voor het serveren.