Pasta met zalm en prei

Name: pasta met zalm en prei
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 (227 gram) pakket spaghetti; 2 eetlepels boter; 1 prei, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 4 eetlepels zure room; 198 gram zalmfilets; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 0,5 theelepel gehakt vers hartig (optioneel); 0,5 theelepel gehakte verse tijm; 2 eetlepels geraspte verse Parmezaanse kaas, of naar smaak

Een kaasachtige, romige en toegeeflijke pasta pastaschotel met zalm en prei die binnen 30 minuten klaar is.Perfect met een glas gekoelde witte wijn en een zachte baguette om de saus op te dweilen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de spaghetti in het kokende water, af en toe roerend, tot ze zacht en stevig zijn tot de beet, ongeveer 12 minuten.
Terwijl de spaghetti aan het koken is, smelt u de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de prei totdat deze zacht is, ongeveer 5 minuten. Giet in witte wijn en laat sudderen tot bijna alle wijn is verdampt, 3 tot 5 minuten. Doe de room in de room en 1 lepel spaghetti water koken en goed mengen. Laat het vuur laag worden. Voeg zalm toe en kook tot het gaar is, ongeveer 5 minuten. Breng het op smaak met zout en peper. Roer in hartig en tijm.
Giet de spaghetti af en meng met de romige zalm. Serveer bestrooid met Parmezaanse kaas.