Gesmoorde aardappelen

Name: gesmoorde aardappelen
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gram spek; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, gesneden; 8 middelgrote rode aardappelen, gevild, in grote blokjes gesneden; Parmezaanse kaas; knoflookpoeder, naar smaak; zout; peper; Parmezaanse kaas

Maak en deel dit recept met gesmoorde aardappelen van.

Ingrediënten

200 gram spek
Een kopje met een inhoud van
130 ml met ui, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met rode paprika, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met rode paprika, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met bleekselderij, gesneden
8 middelgrote rode aardappelen, gevild, in grote blokjes gesneden

Parmezaanse kaas
Knoflookpoeder, naar smaak
Zout
Peper
Parmezaanse kaas

Bereiding

In grote zware pot bak spek tot een beetje krokant; verwijderen, afvoeren en afbrokkelen.
Giet alle baconlepels uit de pot weg, behalve 2 eetlepels.
Voeg uien toe, rode en groene paprika's, selderij en aardappelen.
Koken op middelhoog vuur, afgedekt, af en toe roeren zonder te stampen tot de aardappelen zacht zijn; zet het vuur uit.
Bestrooi het met knoflookpoeder, zout en peper.
Voeg smeltkaas en gereserveerd geraspte spek toe, roer zachtjes om te coaten.
Bestrooi met Parmezaanse kaas.