Gesmoorde aardappelen

Maak en deel dit recept met gesmoorde aardappelen van.

In grote zware pot bak spek tot een beetje krokant; verwijderen, afvoeren en afbrokkelen.
Giet alle baconlepels uit de pot weg, behalve 2 eetlepels.
Voeg uien toe, rode en groene paprika's, selderij en aardappelen.
Koken op middelhoog vuur, afgedekt, af en toe roeren zonder te stampen tot de aardappelen zacht zijn; zet het vuur uit.
Bestrooi het met knoflookpoeder, zout en peper.
Voeg smeltkaas en gereserveerd geraspte spek toe, roer zachtjes om te coaten.
Bestrooi met Parmezaanse kaas.