Gesmoorde kipfilets

Name: gesmoorde kipfilets
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 gram) kipfilet zonder vel, zonder been; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel citroen peper kruiden; 1 eetlepel plantaardige olie; 8 reepjes spek; 1 ui, in plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml met versnipperde Colby-Monterey Jack-kaas

Gegarneerd met spek, gekarameliseerde uien en pittige geraspte kaas, dit recept komt samen in een mum van tijd. Plus, het kookt in een koekenpan, dus het is gemakkelijk schoon te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de kip met zout en citroenpeper.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook de kipfilets in hete olie tot ze niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, 13 tot 15 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 ° C) bevatten. Haal hem eruit en houd hem warm.
Plaats spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon af op papieren handdoeken; reserveer 2 eetlepels drippings. Bak en roer de ui en bruine suiker in gereserveerde druppels tot de ui goudbruin is, ongeveer 5 minuten.
Leg twee spekreepjes op elke helft van de kippenborst; top met gekarameliseerde uien en besprenkel met Colby-Monterey Jack-kaas.