Gesmoorde olijven in tomatensaus

Name: gesmoorde olijven in tomatensaus
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1/2 liter groene olijven in pekel of zwarte olijven van 1/2 liter; 4 -6 fijngehakte zongedroogde tomaten (niet met olie verpakt); 4 -5 teentjes knoflook, gepeld en gehakt; 2 theelepels gemalen venkelzaad; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse tomaten of een kom met een inhoud van 1/2 liter die ingeblikte tomaten bevat, uitgelekt; 4 -6 fijngehakte zongedroogde tomaten (niet met olie verpakt); 2 eetlepels gehakte verse oregano of 2 theelepels gedroogde oregano; Een beker met een inhoud van 60 ml die rode wijn bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Ingrediënten

1/2 liter groene olijven in pekel of zwarte olijven van 1/2 liter
4 -6 fijngehakte zongedroogde tomaten (niet met olie verpakt)
4 -5 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
2 theelepels gemalen venkelzaad
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gehakte verse tomaten of een kom met een inhoud van 1/2 liter die ingeblikte tomaten bevat, uitgelekt

4 -6 fijngehakte zongedroogde tomaten (niet met olie verpakt)
2 eetlepels gehakte verse oregano of 2 theelepels gedroogde oregano
Een beker met een inhoud van
60 ml die rode wijn bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie

Bereiding

In een niet-reactieve koekenpan of steelpan, verwarm de olie en knoflook op middelhoog vuur.
Wanneer de knoflook begint te sissen, voeg de olijven, venkelzaad, tomaten, zongedroogde tomaten, oregano en de rode wijn toe, indien gebruikt.
Dek af en laat het 10 minuten op laag vuur sudderen.
Haal van het vuur, voeg de peterselie toe en serveer warm.
Enjoy!