Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
TheEnvyOfKings
Gestoofde kikkererwten
Dit is een heerlijke combinatie van smaken. Het kan als bijgerecht worden geserveerd of een heerlijke vegetarische maaltijd worden geserveerd met rijst. Het recept is aangepast van "1000 recepten Indiaas, Chinees, Thais en Azië". Het recept suggereert chillen voor het opdienen, maar Ik diende dit hete met gekruide rijst en kaneel gekruide wortelen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 grote aubergine, in blokjes gesneden (ongeveer een kom met een inhoud van 1 liter bevat.)
- 2 middelgrote gele uien, in dunne plakjes gesneden
- 3-5 knoflookteentjes, gehakt
- 1 -2 middelgrote groene paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 -2 serrano chili, fijngehakt
- 2 eetlepels tomatenpuree
Bereiding
-
In een grote koekenpan, verwarm de helft van de olijfolie. Voeg warm toe en voeg de blokjes aubergine toe en bak tot ze lichtbruin zijn. Als ze bruin zijn, doe ze in een vergiet boven een kom en laat ze staan terwijl je de rest van het gerecht klaarmaakt.
-
Verwarm in dezelfde pan de overgebleven olie en voeg de uien, knoflook, paprika en chilipepers toe. Bak de olie unil zacht. Voeg in de tomatenblokjes, tomatenpuree en kruiden toe. Kook en roer tot het mengsel een sausconsistentie ontwikkelt, voeg een beetje water toe zoals nodig.
-
Roer de uitgelekte kikkererwten erdoor en kook ongeveer 5 minuten om de smaken te laten groeien. Roer de aubergine au bruin en bak nog eens 5 tot 10 minuten.Verwijder van het vuur, roer er citroensap en gehakte koriander in en geniet.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minKikkererwten / Garbanzosolie-, ui, selderij, wortel, teentjes knoflook, komijn, paprika poeder, gember, kurkuma, peper, zout, kaneel, peper, water, tomaten, kikkererwten, tomaten, koriander, citroensap,Marokkaanse kikkererwten chili -
30 minKikkererwten / Garbanzospasta, olie-, teentjes knoflook, aubergine, kikkererwten, komijn, koriander, peper, peper, citroen, groentebouillon, tahini-pasta, peterselie peterselie, pijnboompitten,babganoush-hummus pasta (veganistisch) -
35 minKikkererwten / Garbanzosolie-, knoflook, ui, kikkererwten, kerrie poeder, komijn, kaneel, kruidnagel, zout, kokosmelk, tomaten, wortels, broccoli roosjes, paprika,kikkererwten en groentecurry -
40 minKikkererwten / Garbanzosolie-, aubergine, ui, teentjes knoflook, peper, serrano chili, tomaten, tomaten, kurkuma, kerrie poeder, Cayenne peper, kikkererwten, citroen, koriander,gestoofde kikkererwten
Ik vond het geweldig