Gestoofde kip met champignons en zongedroogde tomaten

Name: gestoofde kip met champignons en zongedroogde tomaten
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1,5 eetlepels olie, gereserveerd van zongedroogde tomaten; 1,5 eetlepels olie, gereserveerd van zongedroogde tomaten; Kiploze borsten van 340 gram zonder botten; grof zout; 0,25 theelepel hete rode paprikavlokken naar smaak; 1 kleine ui, fijngehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde basilicum, verkruimeld; 0,25 theelepel hete rode paprikavlokken naar smaak; 227 gram champignons, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge rode wijn; 130 liter kippenbouillon; 2 eetlepels tomatenpuree; 1,5 theelepels ongezouten boter, verzacht; 1,5 theelepel bloem; 3 eetlepels verse platte peterselie, gehakt

Snel en gemakkelijk te maken en resulteert in een heerlijke saus die geweldig is over de kip en fettuccine. Romantisch diner en diner in 30 minuten waardig.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur; Pat kip droog, breng op smaak met peper en zout en aan beide kanten bruin; opzij zetten.
Zet het vuur laag tot medium laag; voeg ui, knoflook, basilicum en rode pepervlokken toe en bak, onder roeren, tot de ui zacht is; voeg paddestoelen en zout en peper toe en blijf koken en roer op een middelhoog vuur tot champignons zacht zijn.
Klop de wijn, bouillon, tomatenpuree erin; voeg kip toe en breng aan de kook; zet het vuur lager en laat het 8-12 minuten garen, afgedekt totdat het gaar is.
Kip verwijderen en warm houden; kneed boter en bloem samen en voeg dit toe aan de koekenpan, roer tot het geheel is opgenomen en glad is; voeg zongedroogde tomaten toe en laat sudderen, 2-3 minuten tot het ingedikt is.
Roer de peterselie erdoor en giet de saus over de kip; serveer onmiddellijk.