Gestoofde spruitjes met spek

Name: gestoofde spruitjes met spek
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 1 eetlepel gehakte knoflook; 900 gram spruitjes, ingekort en gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimeld gekookt spek; 2 eetlepels gepoederde kippenbouillon; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Chardonnay-wijn

Ingrediënten

Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat
2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
1 eetlepel gehakte knoflook
900 gram spruitjes, ingekort en gehalveerd

Een kopje met een inhoud van
130 ml met verkruimeld gekookt spek
2 eetlepels gepoederde kippenbouillon
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
Een kopje met een inhoud van
130 ml met Chardonnay-wijn

Bereiding

Smelt boter met olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Zachtjes ui en knoflook in botermengsel tot ze doorschijnend zijn, 5 tot 7 minuten; voeg spruitjes toe en bak tot ze lichtjes bruin zijn aan de randen, 5 à 10 minuten. Spek spek, kippenbouillon, rode pepervlokken en zwarte peper over het spruitenmengsel; roer en kook tot het geurig is, ongeveer 2 minuten.
Giet wijn over het spruitenmengsel, zet het vuur laag, plaats een deksel op de pan en laat sudderen tot de kiemen gewenste zachtheid hebben, 10 tot 15 minuten.