Gestoofde zijsteak met citroen en knoflook

Name: gestoofde zijsteak met citroen en knoflook
Cook time: 100 min
Total time: 110 min
Yield: 3
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel knoflookpoeder; zout en peper naar smaak; 1 (600 gram) biefstuk van de biefstuk; 1 eetlepel frituurolie; 1 (390 gram) kan kippenbouillon; 2 theelepels citroensap; 3 hele kruidnagels; 3 hele kruidnagels

Dit is een van mijn moeders beste recepten uit mijn kindertijd. Flap bink was toen goedkoop, dus voel je vrij om chuck steak of flap meat te vervangen. De ingrediënten zijn eenvoudig maar erg smaakvol. Het is uitstekend met beboterde noedels of witte bonen en een groene groente zoals broccoli of asperges.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het meel en het knoflookpoeder in een ondiepe schaal. Breng op smaak met peper en zout. Dompel de biefstuk in het bloemmengsel gelijkmatig aan beide kanten. Zet opzij. Verwijder het resterende bloemmengsel.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de biefstuk in de pan en bak tot beide kanten bruin, ongeveer 5 minuten aan elke kant. Doe de kippenbouillon, citroensap, knoflook en kruidnagels erin. mix tot een kookpunt op middelhoog vuur, zet dan het vuur laag. Bekleed en laat sudderen tot de biefstuk zacht is, ongeveer 1,5 uur.
Om te serveren, verwijder je de biefstuk van de pan en snijd het graan in dunne repen. Leg ze op de serveerschalen en schep de saus over het vlees.